簡単だし、シンプルだけど案外好まれるスナックおつまみの作り方です。38年続く居酒屋の2代目として20年は、やっていますが、シンプルな物のほうが好まれる傾向があると感じています。
こんにちは！三つ子のママです。
今回は「まあるいポテト」と「カマンベールフライ」の2品の作り方です。
凝った物も、もちろん良いですが、特に男性や子供さんなどは、案外シンプルな物のほうが、おいしい！と言ってくれる事が多い気がします。簡単に作れる物なので、是非チャレンジしてみて下さい！
まあるいポテト レシピ
- じゃがいも……300ｇ
- ホットケーキミックス…100ｇ
- 水……90㎖
- 塩コショウ……適量
作り方
①ジャガイモは皮付きのまま洗って耐熱皿に並べ、電子レンジで10分位加熱します。箸がすっと通るくらいまで！
②熱いうちにがんばって皮を剥きます。芽の部分は必ず取って下さい。（私はフォークで真ん中あたりを刺して持ち、片手で剥いて、最後に芽をえぐって取ります。）
③②をつぶしてマッシュ状にしたら塩コショウで味を付けます。食べてみて、味がしっかりついていたらOKです。
④揚げもの用に油を用意し、この時点で火を入れておいた方が良いです。（作業のスピードは人それぞれなので、この後芋を丸める作業があるので終わるころに丁度温まる位で火を付けておいて下さい。）
⑤③を8等分にして丸めたら、水で溶いたホットケーキミックスに付けて天ぷらと同じ要領で揚げます。（入れる時の油の状態は、菜箸を入れた時に細かい泡がすぐに出てくる位で！）
⑥中はすでに火を通してあるものなので、衣が固まってきつね色になれば出来上がりです。
チーズ好きの方は、チーズを中に入れて丸めて揚げてもおいしいです。その時は、溶けるタイプのチーズにマヨネーズを混ぜて中に入れるとチーズが固くなりすぎず良いと思います。♪
カマンベールフライ レシピ
- カマンベールチーズ…90～100ｇ
- 卵……適量」
- パン粉（目の細かい物）……適量
作り方
①カマンベールチーズは8等分に切ります。
②後は普通のフライと同じで、小麦粉をまぶしたら卵に付けてパン粉をまぶしたら揚げます。（パン粉は目の細かい物を使うことをお勧めします。チーズが中から溶け出す隙を与えないように細かいパン粉でガッチリガードする感じで！）
※卵の前の小麦粉を、たくさん付けすぎたり、まばらだと卵がきちんと付かない事があります。均一に薄くつけるようにすると良いですよ(^^♪
③揚げる時は、菜箸を入れた時にすぐに小さな泡がシュワシュワ出る状態から、もう少しだけ熱くした状態（190～200度位）で素早く揚げたほうが良いです。（油から煙が出るほどは温めないでね！）
あまり長い時間揚げると、中身が出てきてしまうので、高めの温度で表面だけカリッと揚げることをめざしてください。火傷しないように気を付けて下さいね～(;^ω^)
たくさんの記事の中から選んで見て下さってありがとうございます。また、おつまみの記事を書きますので、見て頂けたら嬉しいです。では、この辺で失礼致します。
